جایگزین برنج سفید برای چاقها
صد آنلاین | برای کسانی که نیاز به کاهش وزن دارند، برنج گل کلم میتواند جایگزین خوبی برای برنج سفید باشد.
به گزارش صد آنلاین، مهمترین مزیت برنج گل کلم در میزان کمِ کالری دریافتی نسبت به برنج سفید است. یک پیمانۀ برنج گل کلم فقط ۲۵ کالری و ۵ گرم کربوهیدرات دارد؛ درحالیکه، برنج سفید ۲۰۰ کالری و ۴۵ گرم کربوهیدرات دارد.
یعنی برنج سفید هشت برابر بیشتر کالری و نه برابر بیشتر هیدراتکربن دارد. بدیهی است برای کسانی که نیاز به کاهش وزن دارند، این برنج میتواند جایگزین خوبی برای برنج سفید باشد؛ چون، میزان کالری دریافتی از یک وعدۀ برنج را به یک هشتم کاهش میدهد.
از طرف دیگر وجود پتاسیم بالا در کلم به کاهش فشارخون کمک میکند. یک پیمانه برنج گل کلم حاوی ۲۵۰ میلیگرم پتاسیم است؛ درحالیکه، این میزان برای برنج سفید حدود یک پنجم (۵۵ میلیگرم) است.
بسیاری از رژیمهایی که امروزه به افراد دارای فشارخون بالا داده میشود، میزان پتاسیم دریافتی روزانه را افزایش میدهند که باعث دفع سدیم و آب در ادرار و کاهش فشارخون میشوند و برنج گل کلم از این نظر بسیار کمککننده است. یک پیمانه برنج کلم سفید همچنین میتواند تا هشتاد درصد نیاز روزانۀ ما به ویتامین C را تأمین کند و به همین دلیل میتواند بهترین جایگزین برنج باشد.
نقش برنج گل کلم در سلامت قلب و عروق
برنج گل کلم، بهعنوان یک جایگزین برنج سفید، میتواند به کاهش کلسترول خون کمک کند. نمکهای صفراوی که از کیسۀ صفرا در هنگام فرایند گوارش ترشح میشوند حاوی کلسترول هستند؛ ولی، بیش از هشتاد درصد این کلسترول دوباره توسط دستگاه گوارش جذب بدن میشود.
یکی از بهترین راههای کاهش کلسترول خون، جلوگیری از بازجذب کلسترول موجود در نمکهای صفراوی توسط رودهها است. سبزیجات گروه کلم و بروکلی ازجمله گل کلم، به کلسترول و نمکهای صفراوی چسبیده و آنها را از رودهها خارج میکنند و از این طریق به کاهش میزان کلسترول خون کمک میکنند.
ریزمغذیهایی نظیر گلوکوزینولات (Glucosinolate) با خواص پیشگیریکننده از سرطان نیز در گل کلم وجود دارند. گل کلم همچنین حاوی کلسیم است.
باتوجهبه نیاز روزانه به سبزیجات در حد دو تا سه لیوان، که متأسفانه اکثر افراد در ایالاتمتحده این میزان را مصرف نمیکنند، جایگزینکردن این برنج بهجای برنج سفید میتواند نیاز روزانه به سبزیجات را هم تا حد زیاد برطرف کند.
مضرات برنج گل کلم
مصرف برنج گل کلم ممکن است عوارض ناخواستهای داشته باشد که این عوارض خصوصاً در مصرف بیشازحد آن بیشتر نمایان میشود. این عوارض عبارتاند از:
نفخ و باد شکم: غذاهایی که فیبر بالایی دارند ممکن است باعث افزایش نفخ شوند. بااینحال، اکثر افراد میتوانند این غذاها را در اندازههای متوسط تحمل کنند.
لختهشدن خون: سطوح بالای ویتامین K میتواند برای افرادی که داروهای رقیقکنندۀ خون مصرف میکنند مشکلاتی ایجاد کند؛ زیرا، ویتامین K به لختهشدن خون کمک میکند. هر فردی که از داروهای رقیقکنندۀ خون، مانند کومادین یا وارفارین استفاده میکند، نباید ناگهانی شروع به خوردن مقادیر زیادی از غذاهای حاوی ویتامین K کند.
برنج گل کلم را بخوریم یا نه؟
درمجموع، برنج گل کلم میتواند با میزان کالری دریافتی کمتری باعث رفع گرسنگی شود، به کاهش کلسترول خون کمک کند و نیاز روزانه به سبزیجات را تا حدی برطرف کند. باتوجهبه بیت فورد تمامی فواید ذکرشده، برنج گل کلم میتواند گاهی اوقات جایگزین برنج سفید باشد./ آفتابنیوز
خواص فوق العاده بهار نارنج که بعد از مصرف نصیبتان می شود
با خواص دارویی و عطر دلانگیز خود، به عنوان یک گیاه مفید در طب سنتی شناخته میشود. این گیاه بهویژه در فصل بهار، شکوفههای زیبایی میدهد که از آنها برای تهیه عرق بهار نارنج استفاده میشود.
به گزارش بهداشت نیوز، در ادامه به بررسی خواص این گیاه و روشهای مصرف آن میپردازیم.
خواص درمانی بهار نارنج
۱. کاهش استرس و اضطراب: عطر ملایم بهار نارنج میتواند به آرامش ذهن و کاهش استرس کمک کند. این خاصیت باعث شده است که در بسیاری از دمنوشها و عطرها از آن استفاده شود.
۲. بهبود عملکرد گوارش: مصرف عرق بهار نارنج میتواند به تسهیل هضم غذا و کاهش مشکلات گوارشی مانند نفخ و سوء هاضمه کمک کند.
۳. تقویت سیستم ایمنی: ترکیبات موجود در این گیاه میتوانند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کرده و از بروز بیماریها جلوگیری کنند.
۴. بهبود خواب: به دلیل خاصیت آرامبخش آن، عرق بهار نارنج میتواند به بهبود کیفیت خواب و کاهش بیخوابی کمک کند.
روش تولید عرق بهار نارنج
برای تهیه عرق بهار نارنج، شکوفههای تازهی درخت نارنج در فصل بهار چیده شده و سپس با استفاده از فرآیند تقطیر با بخار آب، عصارهی معطر آن استخراج میشود. این روش باعث حفظ ترکیبات مفید و اسانسهای طبیعی گل میشود.
نحوه مصرف عرق بهار نارنج
۱. بهصورت نوشیدنی: یکی از سادهترین و رایجترین روشهای مصرف، افزودن یک تا دو قاشق غذاخوری عرق بهار نارنج به یک لیوان آب ولرم یا سرد است. میتوان با اضافه کردن عسل یا آبلیمو طعم آن را بهتر کرد.
۲. در تهیه شربت: ترکیب عرق بهار نارنج با آب، شکر یا عسل و چند قطره آبلیمو، شربتی خوشعطر و خنککننده ایجاد میکند که برای روزهای گرم تابستان بسیار مناسب است.
۳. بهعنوان دمنوش: ترکیب عرق بهار نارنج با چای یا دیگر گیاهان دارویی مانند بابونه و گل گاوزبان، یک دمنوش آرامبخش و تقویتکننده اعصاب را فراهم میآورد.
۴. در آشپزی و شیرینیپزی: در تهیه دسرهای سنتی ایرانی مانند فرنی، حلوا و شلهزرد، از عرق بهار نارنج برای عطر و طعم بهتر استفاده میشود.
نکات احتیاطی
با وجود خواص فراوان، مصرف بیش از حد عرق بهار نارنج ممکن است عوارضی ایجاد کند. افرادی که دارای مشکلات قلبی یا فشار خون بالا هستند، بهتر است قبل از مصرف منظم بیت فورد آن با پزشک خود مشورت کنند.
به طور کلی، بهار نارنج با خواص درمانی متعدد و رایحهای دلانگیز، میتواند بخشی از سبک زندگی سالم باشد و به ارتقای کیفیت زندگی کمک کند.
منبع: مهر
اگر پایتان همیشه سرد است جدی بگیرید
آیا پاهای شما همیشه سرد است، حتی وقتی هوای بیرون سرد نیست؟
به گزارش صد آنلاین، در حالی که هوای سرد میتواند یک علت شایع برای سردیِ پاها باشد اما سرمای مداوم پا ممکن است به عامل دیگری اشاره کند - مانند مشکلات گردش خون، مشکلات ایمنی یا اختلالات عصبی.
در فصول سرد سال برخی از افراد با وضعیتی روبرو میشوند که پاهای آنها همیشه سرد است و این امر میتواند در صورت تداوم، آزاردهنده باشد.
دکتر «جسی براکامونت»، پزشک خانواده مایو کلینیک میگوید: در صورت تداوم این وضعیت، مشاوره پزشکی ضروری است. معاینات به موقع و تخصصی میتواند به شناسایی و درمان هر گونه بیماری زمینهای کمک کند.
گاهی اوقات سردی پاها به این معنی است که شما به جورابهای گرمتر نیاز دارید. اما اگر پاهای شما همیشه سرد است، بدون توجه به آب و هوا، ممکن است یک مشکل جدیتر وجود داشته باشد.
دکتر براکامونت میگوید: عوامل مختلفی از جمله مشکلات گردش خون، نداشتن جریان خون کافی، مشکلات مرتبط با بیماری قلبی، شرایط ایمنی یا خودایمنی مانند ابتلا به بیماری تیروئید و گاهی اوقات مشکلات عصبی یا نوروپاتی میتوانند منجر به این وضعیت شوند.
از کجا شروع کنیم؟
به گزارش نشریه تخصصی «مدیکال اکسپرس»، او میگوید: جورابهای گرم، قرار دادن پاها بالاتر از سطح بدن در مواقع استراحت، هیدراته ماندن و رژیم غذایی، واقعا مهم هستند. ورزش نیز مهم است. همچنین بدیهی است که اگر سیگار میکشید، باید آن را ترک کنید.
با این حال، اگر پاهای شما همچنان احساس سرما میکنند اما در هنگام لمس آنها، متوجه میشوید که سرد نیستند، ممکن است وقت آن رسیده باشد که به تیم بیت فورد مراقبتهای بهداشتی خود مراجعه کنید.
دکتر براکامونت میگوید: آزمایشهای خاصی وجود دارد که به راحتی میتوان برای اطمینان از نداشتن مشکل گردش خون انجام داد و ممکن است انجام چند آزمایش خون برای اطمینان از عدم وجود مشکلات خودایمنی یا حتی علائم کمخونی ضروری باشد.
اگر به این که سردی پاهای شما به واسطه یکی از دلایل بالا شکل گرفته است، مشکوک هستید، مراجعه به پزشک برای بررسی دقیق شرایط و یافتن دلیل اصلی و دریافت درمان در صورت نیاز بهترین گزینه است./ ایسکانیوز
تکذیب ورود لاشه فاسد گوسفندی از بندرعباس
مدیرکل دفتر قرنطینه و امور بینالملل سازمان دامپزشکی کشور ضمن رد ورود ۵۵۰ لاشه فاسد گوسفندی، گفت: از بندرعباس واردات لاشه گوسفندی نداریم.
به گزارش مشرق، چندی پیش نماینده مردم لنگرود در مجلس شورای اسلامی اعلام کرده بود، در واردات گوشت به دلیل عدم مدیریت، بر اساس گزارش منابع گمرک، حدود ۵۵۰ لاشه فاسد گوسفندی از طریق گمرک بندرعباس وارد کشور شده و اکنون در شعبات بندرعباس در حال رسیدگی است.
در این ارتباط بهزاد منصوری، مدیرکل دفتر قرنطینه و امور بینالملل سازمان دامپزشکی کشور در گفتگو با خبرنگار مهر در پاسخ به این پرسش که آیا ۵۵۰ لاشه فاسد گوسفندی وارد کشور شده است، گفت: در خصوص این ۵۵۰ لاشه سازمان موضوع را پیگیری کرد. ما از بندرعباس واردات لاشه گوسفندی نداریم.
وی افزود: معمولاً قطعات لاشه در بسته بندی یک کیلو گرمی و ۳ کیلو گرمی وارد میشود.
وی اضافه کرد: جدا از این موضوع، ما تمام محمولههایی که وارد کشور میشود از تمام مرزهای کشور را بررسی میکنیم. گاهی اتفاق میافتد که از محمولهای که وارد شده بخشی مشکل دارد. این بخش از سوی سازمان دامپزشکی ضبط میشود و تعدادشان هم کم نیست. این امر طبیعی است.
وی با بیان اینکه کارشناسان سازمان برای همین امر در بنادر هستند، یادآور شد: در خصوص این ۵۵۰ لاشه موضوع را پیگیری کردیم، چنین اتفاقی در بندرعباس نیفتاده است و چنین محمولهای به تعداد ۵۵۰ لاشه نداشتیم.
این مسئول دولتی تصریح کرد: معمولاً بارها با هواپیما و به طور مستقیم تهران میآید. اگر هم باری به بندرعباس بیاید که البته خود بندرعباس نمیآید؛ معمولاً از طریق شهرهای همجوار انجام میشود تعدادش خیلی بیشتر از این عدد است.
منصوری اظهار کرد: اگر موردی هم داشته باشیم و ضبط کنیم از طریق سازمان دامپزشکی اطلاع رسانی میشود، ولی ورود ۵۵۰ لاشه فاسد صحت ندارد.
مدیرکل دفتر قرنطینه و امور بینالملل سازمان دامپزشکی کشور در پاسخ به پرسشی دیگر مبنی بر اینکه ممکن است این تعداد لاشه فاسد از طریق قاچاق وارد بندرعباس شده باشد، گفت: این موضوع از اسمش مشخص است و ما در جریان آن قرار نمیگیریم.
وی درباره این موضوع که آیا هنگام توزیع هم سازمان دامپزشکی از موضوع مطلع نمیشود، اظهار کرد: مدیرکل دفتر قرنطینه و امور بینالملل سازمان دامپزشکی کشور این را به شکل خاص از استان هرمزگان پیگیری کردم چنین اتفاقی در این استان رخ نداده است. یعنی گزارشی مبنی بر توزیع این گوشتها نداشتیم.
وی اضافه کرد: البته این توضیح به این معنی نیست که گوشت مشکلدار وارد کشور نشود اما مطمئن باشید در مرز کارشناسان و مجریان سازمان با توجه به بازدیدها و آزمایشاتی که انجام میدهند اگر موردی باشد به طور قطع با موضوع برخورد میکنند و جای نگرانی نیست.
منصوری درباره اینکه آیا محمولههای قاچاق قابل ردگیری و پیگیری است، عنوان کرد: گوشت چون کالایی فسادپذیر است قاچاق آن به این سادگی رخ نمیدهد. انجام آن به یک سری امکانات مانند سردخانه نیاز است؛ ضمن اینکه به سردخانه تنها هم نمیتوان در بحث قاچاق خیلی اتکا کرد.
این مسئول دولتی تصریح کرد: اما در رابطه با دام زنده گاهی اوقات از مرزهای شرقی کشور ممکن است بحث قاچاق اتفاق بیفتد. اما سازمان دامپزشکی با همکاری بیت فورد وزارت جهاد کشاورزی طرحی را اعمال کرده که این معضل به حداقل برسد.
وی در توضیح این طرح گفت: واردات لاشه گرم را از پاکستان تسهیل کردیم و اتفاقی که قبلاً نمیافتاد یعنی گوشت گرم نمیآمد را جایگزین ورود قاچاق دام کرد.
مدیرکل دفتر قرنطینه و امور بینالملل سازمان دامپزشکی کشور در پایان بیان کرد: به این ترتیب سال گذشته حدود ۳۰ هزار تن لاشه گرم از پاکستان وارد شد. با انجام این امر برای قاچاق کنندگان صرفه اقتصادی نداشت که دام زنده را قاچاق کنند، چون گوشت گرم به شکل قانونی و بستری تسهیل شده وارد کشور شده و قدرت رقابت را از این گروه گرفته است.
این میوه زمستانی قاتل چربی های شماست/ خیال راحت وزن کم کنید
به گزارش صد آنلاین،در پزشکی سنتی ایرانی طبع میوه نارنگی را سرد وتر میدانند و برای آن خواصی، چون «مفرح قلب، رافع خفقان، صفرابُر و فرونشاننده لهیب معده و کبد» نام میبرند.
این میوه دارای مقدار زیادی منیزیم است و از این طریق در فعالیت ماهیچهها، دستگاه گوارش و دستگاه عصبی مؤثر است. میتوانید نارنگی را به عنوان یک میانوعده مصرف کنید، یا در آبمیوه و اسموتی از آن استفاده نمایید. حتی میتوان از نارنگی برای تهیه مربا یا تزئین سالاد استفاده کرد.
۱. تقویت سیستم ایمنی
ویتامین C موجود در نارنگی قادر است با تأثیر بر سلولهای T (که نوعی گلبول سفید در خون است و از بدن شما مراقبت میکند)، از سیستم ایمنی بدن در برابر ویروسها و باکتریها محافظت کند. تحقیقات نشان میدهد که این ویتامین در رشد و عملکرد سلولهای T مؤثر است و مسیرهایی را که منجر به مرگ و نابودی آنها میشود مسدود میکند. در نتیجه، مصرف نارنگی به شما کمک میکند تا سطح سالم این سلولها را برای مقابله با عفونتها حفظ کنید.
مطالعات، دریافت ۱-۲ گرم ویتامین C در روز را با کاهش شدت و مدت سرماخوردگی مرتبط کرده است
۲. حفظ و ارتقای سلامت پوست
افزودن نارنگی به رژیم غذایی بهدلیل ویتامین C موجود در آن فرایند کلاژنسازی را تسریع میکند که این امر موجب طراوت و شادابی پوست میشود. با افزایش سن، میزان کلاژن بدن کاهش مییابد. با این حال، ویتامین C باعث سنتز کلاژن میشود که زخم را بهبود میبخشد و علائم پیری مانند چین و چروک را کاهش میدهد. علاوه بر بیت فورد این، خواص آنتیاکسیدانی ویتامین C سبب میشود آسیبهای پوستی ناشی از تجمع رادیکالهای آزاد با سرعت کمتری پیشرفت کنند و این مسئله در کاهش علائم پیری تأثیر بسزایی دارد.
۳. کاهش وزن سالم
نارنگی با افزایش مصرف فیبر روزانه به کاهش وزن کمک میکند. فیبر موجود در مرکبات با کند کردن انتقال غذا از طریق دستگاه گوارش، احساس سیری را افزایش میدهد که این مسئله به نوبه خود به تنظیم اشتهای شما کمک میکند و بهمرور باعث کاهش وزنتان میشود. علاوه بر این، تحقیقات نشان میدهد افرادی که از فیبر بیشتری استفاده میکنند در مقایسه با افرادی که فیبر کمتری مصرف میکنند، بهتر میتوانند وزن متناسب بدن خود را حفظ کرده یا از افزایش وزن جلوگیری کنند.